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【現貨】72H厭氧日曬 黑武士|淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

【現貨】72H厭氧日曬 黑武士|淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

黑武士濃豔黑可可香氣交織著狂放酒香漫溢,還有香蕉牛奶、香吉士的香氣。

HOFFE 【現貨專區】新增 72H厭氧日曬 黑武士,下訂後三日內出貨(不含假日),讓無法久待的消費者,可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【72H厭氧日曬】哥倫比亞 黑武士 (淺中焙)


巧克力旋風,狂放酒香漫溢來襲!!

哥倫比亞在中南美洲的咖啡產區裡,一直有著很高的地位,不論在品種的培育,或是處理法的精緻度,年年都有新的成長,讓咖啡產業為之讚嘆。

傳統哥倫比亞的咖啡乾香有著清楚的花香氣,沖煮的時候會一直有梅子的甜酸水果香氣衝進鼻腔。

中段有相當飽滿的甜度,體脂感中偏弱,中溫開始有綠茶的調性,還有柑橘、香茅的風味。

咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時,剔除掉瑕疵豆,開始為期1個月的緩慢製程。

將咖啡櫻桃捲進藍色塑膠布中,進行無氧日曬發酵72小時,讓咖啡櫻桃的風味發展完全,之後將咖啡櫻桃鋪曬在溫室的非洲棚架上。

每1-2小時進行翻動,每日4-6回的發酵檢查,溫室中也會藉由風扇來保持通風,均勻乾燥30天,當咖啡豆含水率降至10%,便會將咖啡豆進行靜置出口。

內外兼具的細膩手法,將每顆咖啡豆的風味極大化並鎖在豆內。

黑武士濃豔黑可可香氣交織著狂放酒香漫溢,還有香蕉牛奶、香吉士的香氣。

啜吸時延續著乾香,在高溫時可感受到芒果奶昔、木瓜優格、香蕉牛奶、芒果乾、香吉士果汁等濃郁的熱帶水果發酵風味,甜蜜口感帶出油脂飽滿、香甜多汁、風味飽滿厚實的品飲體驗。

中低溫時,紫羅蘭香氣、濃郁可可香、強烈酒香氣、 黑櫻桃等不一樣的風味輪番上陣。

層次奔放的狂放風味,將放大您的感官,是一支從高溫喝到低溫都很有變化的哥倫比亞咖啡。
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