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【現貨】半磅: 繁花莊園 卡杜拉 厭氧發酵 日曬處理 (淺中焙)

【現貨】半磅: 繁花莊園 卡杜拉 厭氧發酵 日曬處理 (淺中焙)

HOFFE COFFEE 新增【現貨專區】,下訂後三日內出貨(不含假日),讓無法久待的消費者,可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。數量有限,售完為止。


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Description

目前現貨專區的品項如下:
請注意: 因現貨數量有限,各平台同時販售,售完為止,HOFFE COFFEE保有出貨與否之權利。
          目前贈送的分享包數量有限,若送完以隨行包替代,請見諒!!

半磅 
繁花莊園位於哥倫比亞托利馬產區,該莊園腹地有十一個種植區塊,高度由海拔1200公尺至1780公尺,並擁有多達十一種咖啡品種。位於火山旁,擁有富饒的土壤養分。

此批次種植於微批次地塊,臨近處理廠,周遭種滿了芭樂樹,也帶有熱帶水果風味走向,採用厭氧日曬的方法進行加工,以形成更強烈但更乾淨的輪廓,展現該品種的的風味屬性以及獨特的風味。

厭氧發酵過程經過厭氧控溫發酵48-60小時,嚴格控制PH值,並對含水的變化進行間歇乾燥以提高豐富度,於筒倉中達到生豆的目標含水量,之後穩定 45 天使豆子均勻化並提高風味層次、複雜性,最後在陽光下曝曬15到25天完成發酵過程。

咖啡入口可感受到百香果、芒果、葡萄、黑櫻桃等熱帶水果風味,帶著回甘性十足的蘭姆酒香,尾段有芒果香氣與苦甜黑巧克力,風味乾淨扎實,濃郁強勁。


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