記得2013年 HOFFE COFFEE 剛開始的時候，精品咖啡在市場上逐漸受到重視，

不過那時大家還是普遍認為咖啡應該現磨現沖。

我也記得自己還沒烘豆時，買半磅咖啡豆就像在抽獎，如果買到好喝的就很爽，

買到不好喝的就哭哭了，但是無論如何，將近兩週就是只喝那隻咖啡。

因為這樣的時空背景，當我提出想要販售"咖啡隨行包"這樣的概念時，

受到我咖啡圈朋友的"一致"反對及唱衰。他們覺得我太過理想化，也太天真了!!

 

   

 

我的想法是，就算咖啡現磨，但是用了"爛磨豆機"也是難喝，如果我們可以運用現代的封裝技術以及精良的烘焙研磨設備，

加上新鮮烘焙後隨即寄出，在一定的時間內並不會讓咖啡的風味耗損太多，相對的，卻增加消費者無比的便利性!!

 

如果我們可以自己麻煩一些，一次集合7-8種的精品豆，推出綜合系列，那麼消費者只要購買一次就可以有多種風味的享受了!!

很開心這樣的產品概念自從推出以後就一直熱銷至今，近年來更看到Buue bottle推出相同的產品。

或許它們也是認為"便利性"是可以和咖啡品質取得一個均衡點的。

 

好咖啡的定義不斷的被重新詮釋，HOFFE一直希望可以貼近消費者的需求，以買方的觀點來設計開發產品，

不願被傳統的世俗觀念所羈絆，這樣的特立獨行或許風險較大，但是一旦可以被市場接受，就是一條全新的道路!

 

HOFFE，願意做這樣的傻事，只為了品牌的初衷與堅持!!