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HOFFE COFFEE 自2013年以來，
憑藉著產品設計的專業，
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2025-06-20
【7-11西西里咖啡懶人教學｜冷萃咖啡＋檸檬的夏日神組合，三種創意喝法一次學會】

▋ 夏日清爽首選：什麼是西西里咖啡？7-11暢銷熱賣的西西里咖啡：跨越地域與時代的文化風味 ⇨ 1｜名稱與起源：來自誤解的文化建構「西西里咖啡」這個名字讓人直覺聯想到義大利西西里島，尤其是當地盛產檸檬的形象。然而，這款咖啡其實並非源自西西里島的傳統飲品。根據歷史考證，它更可能誕生於20世紀初的歐美地區。當時正值一戰與二戰期間，義大利因戰爭導致經濟困頓、咖啡品質低劣。為了改善苦澀口感，人們開始在義式濃縮咖啡中加入檸檬汁與糖，成為一種實用又具創意的調味方式。📌小結論：因此「西西里咖啡」其實是一種戰時背景下的應變之作，與西西里島本身關係不大，名稱更多是後來的文化包裝。 ⇨ 2｜Espresso Romano：浪漫命名的誤導這種加入檸檬的濃縮咖啡在歐美被稱為「Espresso Romano（羅馬濃縮咖啡）」。但其實這個名稱與羅馬當地並無明確歷史淵源。名稱背後的「羅馬」更像是一種對古文明的浪漫想像。隨著咖啡文化的國際化，加上西西里島因觀光名氣而廣為人知，「西西里咖啡」的稱號逐漸取代了「Espresso Romano」，也讓這款飲品更具市場吸引力。📌小結論：「西西里咖啡」的命名，是文化行銷與想像的產物，而非真實地理與歷史的映射。 ⇨ 3｜地中海風味與文化象徵這款飲品的誕生，其實體現了一種「困境中的創意」。檸檬的酸味中和了咖啡的苦澀，糖則提升整體口感，使得味覺更平衡、易入口。這種酸與苦交織的風味，也象徵地中海的陽光、活力與多元文化。西西里咖啡不僅是一種飲品，更是結合歷史、生活與文化的一種象徵。📌小結論：酸苦平衡的西西里咖啡，體現了地中海文化的熱情與韌性，也象徵著人們在困境中對美好生活的追求。  ⇨ 4｜現代的流行與文化意涵儘管西西里當地並不普遍飲用加檸檬的咖啡，但這款飲品在全球咖啡愛好者之間大受歡迎。尤其在華人地區成為潮流。其風味與名稱勾勒出地中海風情，彷彿一口飲下陽光、海風與異國情調，也逐漸演變為一種生活態度的象徵。📌小結論：西西里咖啡如今已從一杯飲品昇華為文化符號，承載著風味之外的想像與生活美學。 西西里咖啡並非源自義大利西西里島，而是在20世紀歐美戰爭背景下誕生的創意飲品。它的名稱與風味，經過後人包裝與行銷，逐漸成為一種文化象徵。這款咖啡融合了歷史、地域錯置、味覺調和與生活想像，展現出咖啡文化的彈性與包容性。 ▋ 風味特色與製作方式結合義式濃縮或冷萃咖啡、新鮮檸檬汁與糖漿，偶爾會加上一片檸檬皮提升香氣。其主要特色在於：酸苦平衡：檸檬的微酸中和了咖啡的苦味，讓口感更加清爽、明快。醒腦提神：咖啡因提供活力，檸檬酸幫助提神，特別適合炎熱的午後。製作彈性高：可依喜好加入氣泡水、蜂蜜、楓糖，增加層次與變化。 ⇨ 1｜基底選擇指南：為什麼在家製作會推薦使用冷萃咖啡？雖然傳統是使用濃縮咖啡，但不是每個家庭都有義式咖啡機，在家操作門檻較高。而且也相對容易出現濃烈或苦澀感。冷萃咖啡的三大優勢：口感溫和：冷萃處理降低酸度與苦味，讓檸檬風味更乾淨。製作方便：可以批量冷藏保存，隨時用於調飲。風味一致：冷萃穩定、滑順，尤其適合製作冰飲。 ⇨ 2｜逐步教學：冷萃基底 + 正式調製法 ▧ 自製冷萃咖啡準備容器：使用密封玻璃瓶或冷萃壺，洗淨並晾乾。研磨咖啡豆：中度偏粗（接近法壓壺粗度）。沖泡比例：粉水比 1:12–1:14。例：50 g 粉 + 600–700 g 冷開水。萃取時間：冰箱冷藏 24–36 小時；完成後濾出咖啡渣即可。 💡 提醒：現在有更方便的冷萃咖啡包（如 HOFFE COFFEE），依包裝指示浸泡即可。  ▧ 調製西西里咖啡本體 ✅ 所需材料一覽：冷萃咖啡 150 ml新鮮檸檬汁 15 ml（約半顆檸檬）楓糖漿或蜂蜜 10–15 ml（依個人口味增減）檸檬皮少許冰塊適量 ✅ 工具器具：搖酒壺或搖搖杯冷飲玻璃杯小濾網 ✅ 操作步驟：將檸檬汁和糖漿倒入搖酒壺，用小攪拌棒攪拌均勻。加入冷萃咖啡與冰塊，封蓋後搖晃約10秒，充分混合冷卻。使用小濾網過濾冰塊與檸檬籽，倒入預備好的冷飲杯。套上檸檬皮，擠壓表皮出油後擺於杯緣或落入杯中提香。  👉 延伸閱讀: 冷萃、冰咖啡、西西里咖啡，炎熱夏季的絕妙搭配!! 👉  看看國外教學影片 ▋ 挑選咖啡豆：果酸型最搭風味選擇水洗處理、果香明亮的豆種，風味更能和檸檬協調：耶加雪菲（Yirgacheffe）：帶花香、蜜桃、檸檬皮香；如 HOFFE COFFEE「阿利姆布卡托」。哥倫比亞果香豆：泛紅糖、莓果香氣，搭配蜂蜜甜調。肯亞 AA / 盧安達豆：酸質立體，有像水果酒的餘韻。不推薦使用深焙、煙燻或苦重豆款，會壓過檸檬的清新。 👉 推薦你 HOFFE 新鮮的咖啡豆，挑選淺焙帶果酸的咖啡，搭配檸檬，根本絕配!  ▋ 三款創意變化飲品：逐步操作詳解1️⃣ 西西里氣泡咖啡材料：已完成的冷萃西西里咖啡 100 ml無糖氣泡水 100 ml冰塊若干、檸檬片數片做法步驟：先將冰塊放入玻璃杯中。倒入 100 ml 冷萃西西里咖啡。將氣泡水緩緩倒入，避免破壞氣泡。放入檸檬片，輕輕攪拌 1–2 下即可。👉 味覺特色：清涼帶氣泡感、口感輕盈爽脆。 2️⃣ 西西里蜂蜜檸檬拿鐵材料：西西里咖啡基底 100 ml冰鮮奶或燕麥奶 80 ml蜂蜜 10 ml冰塊適量做法步驟：在玻璃壺或調酒壺中混合蜂蜜與奶類，使其完全融合。加入基底西西里咖啡，再緩緩注入奶混合液。輕輕攪拌 5 次，營造分層漸變效果。再放入冰塊，裝飾檸檬小片即可。👉 味覺特色：甜蜜滑順、層次分明，適合奶味偏好者。 3️⃣ 西西里冰沙材料：冷萃咖啡 80 ml新鮮檸檬汁 10 ml楓糖漿 10 ml冰塊一杯做法步驟：將所有材料倒入果汁機或調理機。加蓋後高速攪打約 30–45 秒，達到順滑冰沙質地。倒入杯中，若喜歡可灑上少許檸檬皮屑或薄荷葉。👉 味覺特色：冰涼細膩，酸甜融合、十足夏日感。  ▋ 保存與細節提醒冷萃咖啡置於冰箱 5 天內飲用完畢，以保持風味與衛生。檸檬汁建議 現榨使用，避免香氣與風味受損。冷藏後常出現液體分層，飲用前記得 再次搖勻。 ▋ 清爽夏日，盡在手作一杯西西里咖啡西西里咖啡不只是檸檬與咖啡的組合，更是一種夏日風味的創意平衡。透過冷萃基底與三種變化飲品的詳細步驟，就算是調飲新手也能輕鬆上手。現在有 霍夫咖啡的冷萃咖啡包，製作上更加方便。現在就動手做一杯，開啟你的清新夏日風味之旅吧！   👉 回首頁 👉 下一篇  
2025-06-13
【咖啡因與健康老化有關？哈佛研究揭開30年追蹤結果】

咖啡因與健康老化三十年研究揭示的核心關聯。一項追蹤近五萬名女性、長達三十年的研究，於 2025 年 6 月 2 日在「美國營養學會年會」發表，首次以規模化數據深入揭示：「咖啡因攝取與健康老化之間，存在明顯且正向的關聯」。👉 資料來源研究指出，每日適量攝取咖啡因的女性，在年長後更有機會保有身心健康與生活自理能力。 顯示咖啡因在人體老化過程中可能發揮保護作用。 哈佛大學發表於《Nurses’ Health Study》的長期研究，發現中年時期每天飲用約三杯咖啡的女性，達到「健康老化」的機率最高。👉 資料來源 咖啡因如何影響健康老化？咖啡因是我們熟知的中樞神經刺激物，但它在健康老化中的作用，遠不止提神而已。抗發炎作用： 咖啡因可降低身體慢性發炎指數，減少與老化相關的疾病風險，例如心血管疾病與神經退化。認知功能保護： 多項研究指出，長期穩定攝取咖啡因，有助於減緩記憶力與執行力衰退的速度，並可能降低失智風險。代謝調節與胰島素敏感性： 咖啡因參與葡萄糖代謝的調節，有助於預防與年齡相關的第二型糖尿病。這些生理機制，共同影響「健康老化」的各個面向，成為本研究中觀察到的重要生物學途徑。  健康老化的定義與研究重點研究所採用的「健康老化」定義，嚴謹且具多面向標準：未罹患11種主要慢性疾病身體機能完整、能自理生活認知能力正常，無失智或明顯記憶障礙心理健康穩定，無重大情緒疾病在這樣的背景下，研究團隊分析了不同咖啡因攝取量與健康老化的對應機率。發現每天攝取 約 315 毫克咖啡因 的女性（約 1.5 杯大杯咖啡）最符合健康老化指標。 延伸閱讀: 冷萃咖啡怎麼泡？新手指南，一看就會自己做 咖啡因主要來源：為什麼是咖啡，而非其他？超過 80% 的咖啡因來自咖啡 相較之下，茶與含咖啡因的汽水並未展現出顯著正效應。咖啡本身含有其他活性物質 咖啡中的多酚類、抗氧化劑與其他生物活性物質，與咖啡因一同產生「加乘效應」。脫咖啡因咖啡無同等效果 顯示咖啡因與這些成分必須共同存在，才能產生完整保護作用。因此，「咖啡因+咖啡本身的複合成分」可能才是健康老化的關鍵組合。  咖啡因攝取建議量：維持在安全範圍內最有效根據梅約診所建議：每日咖啡因安全攝取上限為 400 毫克，約為三至四杯中杯美式咖啡。本研究觀察到的最佳效益，出現在每日 1 至 3 杯咖啡的攝取量。莎拉·馬赫達維博士補充說明：「50 多歲時若已養成適量飲用咖啡的習慣，未來在年長時仍保持健康的機率將明顯增加。」 健康習慣仍是基礎，咖啡因為其加分項該研究同時控制了其他生活習慣變因，包括：飲食模式（地中海型、加工食品攝取比例等）運動頻率（每週運動次數與強度）吸菸與飲酒習慣即使在這些因素都納入調整後，咖啡因攝取與健康老化之間的關聯依然顯著。顯示咖啡因有其獨立且穩定的正面影響。 對誰有效？誰又應該小心？研究對象偏向白人、受過高等教育的女性醫護人員 結果對其他性別、族群與生活背景仍需補充性研究。對咖啡因敏感、患有特定心律問題者需諮詢醫師 並非所有人都適合攝取咖啡因，需個別評估。 👉 推薦通過SGS無毒檢驗的好咖啡 與其他研究一致：咖啡因保護力已逐漸獲得科學共識2022 年研究指出：「多杯咖啡與死亡風險下降相關」2018 年國家癌症研究所研究顯示：「咖啡飲用者壽命較長」這些都支持了咖啡因作為健康老化輔助因子的角色。 結語：咖啡因不是萬靈丹，但可能是長壽策略的一部分這份歷時三十年的研究再次強調：咖啡因攝取，若在安全範圍內，確實可能成為健康老化的一環搭配完整營養、規律運動與心理調節，效果更佳咖啡因+咖啡的複合效益值得重視，但不宜過量或獨立依賴對已經習慣每天喝一至三杯咖啡的人來說，這不僅是生活的享受，也可能是促進健康老化的長期投資。 重點整理 咖啡因可透過抗發炎、認知保護、代謝調節，參與健康老化過程每日攝取約 1～3 杯咖啡，最能達到正向效果關鍵不只在「喝咖啡」，而是咖啡因與其他成分的綜合效益需搭配健康生活習慣，效果才能完整發揮非飲用者無須強迫開始，應依個人狀況評估 如你關心中高齡健康、生活品質或長期保健策略，這份研究值得你一讀再讀。咖啡，從今以後，不只是提神，更可能是你健康老化路上的小幫手。  👉 回首頁 👉 下一篇           
2025-06-07
【從WBrC冠軍學控溫：手沖咖啡溫度如何決定你的咖啡好壞？】

手沖咖啡溫度奧秘：如何透過控溫，掌握完美萃取率在手沖咖啡的過程中，溫度不僅是沖煮的基礎，更是決定最終風味的關鍵。它與萃取率（Extraction Yield）息息相關，兩者共同塑造了咖啡的完整度與平衡感。許多人只注意到熱水壺上的溫度數字，卻忽略了水溫從壺內到咖啡粉層的實際變化，以及這些變化如何影響咖啡的酸、甜、苦與尾韻。 什麼是萃取率？為何它如此重要？萃取率是指咖啡粉中，有多少比例的可溶性成分被水成功提取並融入咖啡液中。在精品咖啡領域，理想的萃取率通常介於 18%至22% 之間。這代表著，如果你使用20克咖啡粉，最終會有約3.6克至4.4克的可溶性物質進入你的咖啡杯。 萃取率直接影響著咖啡風味的完整度與平衡感： 萃取不足（Under-extracted）：若萃取率過低，咖啡可能呈現出尖銳的酸味、青草味，甚至帶有鹹味。這通常是因為水與咖啡粉的接觸時間太短，或水溫不夠高。理想萃取（Ideal Extraction）：在這個範圍內，咖啡會展現出酸甜平衡、風味乾淨且口感圓潤的特徵，完整呈現咖啡豆本身的風味潛力。過度萃取（Over-extracted）：若萃取率過高，咖啡則會變得苦澀、乾燥感強烈，尾韻可能出現雜味。這通常是由於沖煮時間過長、水溫過高或攪拌過多所致。 👉 延伸閱讀: 【2025最新，仿手沖咖啡機推薦：懶人也能沖出精品風味！】  手沖咖啡溫度如何影響萃取率？手沖咖啡的溫度是影響咖啡萃取率最直接的變數之一。 溫度越高，萃取速度越快 高溫的水能加速兩種作用：溶解作用（Dissolution）：咖啡中的可溶性成分，如糖、有機酸和香氣分子，在高溫下能更快地溶解到水中。分子擴散（Diffusion）：高溫會增加水分子的運動速度，促使溶解後的成分更有效率地從咖啡粉中被帶出，進入咖啡液。 因此，手沖咖啡溫度越高，會顯著提高萃取率。然而，這也意味著更容易導致過度萃取。溫度太低，會造成萃取不足 當手沖咖啡溫度低於80°C時，水的溶解能力會明顯下降，導致：酸味可能被保留，但甜感與香氣會顯著不足。咖啡液的風味會顯得單薄、缺乏層次。雖然苦味可能減少，但整體風味的平衡感會喪失。 這就是為什麼大多數咖啡師建議使用 90°C至96°C 之間的水溫，並根據不同階段進行調整。 值得注意的是，手沖咖啡溫度並非越高越好。 雖然高溫能加速萃取，但若整個沖煮過程都使用極高溫（如96°C以上），很容易：在沖煮尾段萃取出過多的苦味與澀味。帶出不必要的雜味物質，例如木質味或焦苦味。 最佳策略是採取分段溫控：高溫啟動甜感，中段穩定萃取，尾段降溫收尾。這樣能將萃取率控制在理想範圍內，同時保有豐富的層次感與乾淨的尾韻。  透過「熱量管理」精準控制手沖咖啡溫度與萃取率世界手沖咖啡沖煮冠軍彭近洋的經驗表明，有效的手沖咖啡溫度控制是一種精細的熱量管理。這不僅僅是設定一個固定的水溫，而是根據咖啡豆的特性和期望的風味，在不同沖煮階段調整手沖咖啡溫度。彭近洋將沖煮過程分為三個階段，並為每個階段設計了不同的手沖咖啡溫度策略：前段（悶蒸與初次注水）：使用 96°C 的熱水。這個階段的目標是快速啟動萃取，充分釋放咖啡中的甜感和果酸，為後續的風味發展奠定基礎。中段（主要萃取）：持續保持 96°C 的高溫。此階段是萃取咖啡主體風味的關鍵，高溫能有效加速可溶性物質的溶解與擴散，確保風味的飽滿度。尾段（最後注水）：將水溫降低至 80°C，並搭配分水器（如Melodrip）進行緩慢注水。低溫和溫和的注水方式能避免在萃取後期帶出過多的苦味和澀味，使咖啡的尾韻更為乾淨、平衡。 這種分段的手沖咖啡溫度策略能有效控制萃取率，使甜感提前出現，同時確保尾韻純淨，讓整體風味更具層次感。 影響手沖咖啡溫度的器具與技巧除了直接的手沖咖啡溫度設定，一些器具的選擇和手沖技巧也會間接影響咖啡萃取時的實際溫度和熱量傳遞，進而影響萃取率和風味：濾杯材質與厚度：厚陶瓷或不鏽鋼濾杯因其較好的保溫性能，能幫助維持沖煮過程中的手沖咖啡溫度穩定性，促進更均勻的萃取。預熱：在開始沖煮前，徹底預熱濾杯與分享壺是至關重要的一步。未預熱的器具會迅速吸收熱水中的熱量，導致實際接觸咖啡粉的水溫驟降，影響萃取條件。水壺控制：壺嘴的角度與水流的速度會影響水與咖啡粉層的接觸時間，進而影響熱量的傳遞和分佈。例如，緩慢而穩定的水流有助於水更均勻地滲透粉層，使溫度分佈更一致，避免局部萃取不足或過度。彭近洋在尾段使用Melodrip，就是透過緩慢的細流，在低溫下穩定萃取最後階段的風味。粉水比例：雖然這不是直接的手沖咖啡溫度控制，但粉水比例會影響咖啡液的濃度和風味強度，同時間接影響萃取效率。建議的比例通常在1:14至1:17之間，但可根據咖啡豆特性和個人喜好進行微調。這些細節都能在家中實踐，它們共同作用，確保咖啡在理想的手沖咖啡溫度條件下進行萃取，進而達到完美的萃取率。 手沖咖啡的節奏設計與初學者的起步對於手沖咖啡的初學者來說，不必一開始就追求複雜的多段溫控或分段注水。可從掌握以下幾個基本且實用的重點開始：水溫設定：一般建議使用約 90°C 的水溫。這個手沖咖啡溫度範圍對於大多數咖啡豆來說都是安全的，能萃取出相對平衡的風味。預熱器具：始終記得預熱濾杯與分享壺，這是避免熱能不必要流失、確保風味穩定的關鍵步驟。注水節奏：保持緩慢、均勻的注水節奏。特別是悶蒸階段的第一次注水，不宜過急，讓咖啡粉有足夠的時間充分吸水並膨脹。觀察風味變化：在品嚐咖啡時，試著觀察不同溫度下（從熱到溫）風味的轉變，以及酸、甜、苦的呈現。這種觀察能幫助你更深入地理解手沖咖啡溫度對咖啡風味的影響。當你掌握了這些基本的沖煮節奏後，就能逐步根據咖啡豆的特性，微調不同階段的手沖咖啡溫度和注水方式，進一步探索咖啡風味的無限可能。 溫度的思考，決定手沖咖啡的品質手沖咖啡的溫度控制不僅是專業咖啡師的比賽技巧，更是我們每天沖泡咖啡時可以實踐的日常方法。當你理解每個沖煮階段的目的，以及每個手沖咖啡溫度變化背後的物理原理和風味影響時，你就不再只是盲目地遵從SOP操作，而是開始能夠設計一杯屬於自己的咖啡。 咖啡的美味，並不全然依賴昂貴的設備或複雜的參數記憶，更在於你對這杯咖啡的理解與投入。多一份對手沖咖啡溫度的思考，就能多一份風味的穩定與提升。現在，你是否更理解手沖咖啡溫度在其中的關鍵角色了呢？  👉 回首頁 👉 下一篇   
2025-05-31
【冷萃咖啡、手沖冰咖啡、西西里咖啡，炎熱夏季的絕妙搭配，就從這三杯冰咖啡開始】

  冷萃咖啡、手沖冰咖啡 以及 西西里咖啡，這是在夏天很受歡迎的咖啡種類。每當天氣愈來愈熱，越來越多人會開始尋找「冰咖啡」來提神又消暑。 今天 HOFFE 想和你分享三種特別適合夏天的冰系咖啡。冷萃咖啡、手沖冰咖啡，還有一款有點小驚喜的西西里咖啡。 今天也是端午節，是家人團聚的時刻。桌上有熱騰騰的粽子，家人坐在一起話家常。這樣的節日氣氛裡，若再加上一杯沁涼的冰咖啡，不僅能解膩，還可以讓這個夏天過得更舒適些。  ▋第一個要介紹的是冷萃咖啡:這種咖啡的特色，是從頭到尾都沒有經過加熱，而是用冷水慢慢浸泡咖啡粉。通常會泡上個十幾個小時，也因此喝起來的風味很平滑、順口，幾乎沒有一般熱咖啡那種明顯的苦感。冷萃喝起來特別柔和，有一點點甜味，非常適合不常喝黑咖啡、但又想試試的人。 做法其實也不難，只要準備好中細研磨的咖啡粉，跟冷水按照1:13左右的比例 (喜歡清爽滑順的風味，可以稍微降低粉水比) 混合，放進冰箱裡等上一晚，隔天過濾掉咖啡渣，就是一壺可以冰著慢慢喝的冷萃咖啡。 像衣索比亞或肯亞這種果香明亮的豆子，很適合拿來做冷萃，會讓你在炎熱的天氣裡，喝到一種清爽又有層次的感覺。 👉 延伸介紹: HOFFE 冷萃冰釀咖啡包 冷萃咖啡需要準備蠻多器材，也相對費時，但是使用 HOFFE冷萃冰釀包來製作卻十分簡單。口感醇厚、圓潤，帶有醇酒般的發酵味，幾乎嚐不到苦澀和酸味的冰釀咖啡，在家即可輕鬆製作，既衛生又好喝。 HOFFE 冷萃冰釀咖啡的特點:✅飽滿香氣：低溫萃取可以保留咖啡大部分的水溶性芳香物質，讓冰釀咖啡充滿香氣。✅風味特殊：以低溫萃取的方式製作冰釀咖啡，幾乎沒有苦澀味，口感濃郁圓潤且帶有濃郁酒香氣。✅乾淨衛生 : 每批精選優質精品咖啡豆，現烘現磨隨即封裝，製作出香醇甘甜的專利冰釀咖啡包。✅簡單方便 : 在家自己動手冷萃，最快隔天就能享用，大幅減少花費，既經濟又方便，何樂而不為? 👉 了解看看: https://reurl.cc/EVMWYg  ▋第二款，是很多人喜歡的手沖冰咖啡:跟冷萃不一樣，手沖冰咖啡還是用熱水萃取，但會直接沖進放滿冰塊的壺裡，利用冰塊瞬間冷卻咖啡，保留住最完整的香氣。 這種方式做出來的咖啡，風味比較立體，酸香也比較明顯，特別適合喜歡咖啡層次豐富的朋友。你只要準備一點冰塊放在壺底，再照平常手沖的方式去萃取咖啡液，就完成了。 只要記得增加粉水比，讓萃取率拉高。這樣比較不會讓冰塊溶解後的冰咖啡過於稀薄。 豆子方面，我自己喜歡選耶加雪菲這類花香果香明顯的豆種，搭配這種沖法特別好喝，而且還帶有一點冰涼的果汁感。 👉 延伸介紹: HOFFE 手沖咖啡包 好的咖啡豆研磨機，對於咖啡品質極其重要，但是一般家庭很難購入高價的磨豆機。HOFFE 的手沖咖啡粉--咖啡隨行包，幫您解決這個惱人的問題。專業商用磨豆機、抗氧保鮮技術、現烘封裝出售，讓你直接手沖，不用一堆器材。一次就有5-7種的精品咖啡，讓你一次選購，多重享受。 👉 了解看看: https://reurl.cc/gRjxxz  ▋最後一種，就是比較特別的西西里冰咖啡:這是義大利南部的喝法，做法很簡單，就是在冷萃咖啡裡加上一點新鮮檸檬汁和糖，再加上冰塊搖一搖。檸檬的酸香結合咖啡的苦甜，喝起來特別清爽，尤其是在吃完粽子、或是嘴巴覺得油膩的時候，來一杯剛剛好。 這款咖啡比較不靠咖啡豆本身的風味表現，所以選豆的時候，可以選擇中焙或中深焙一點、苦感穩定的豆子，像是巴西或瓜地馬拉的豆種，會讓整體喝起來更順。 ▧ 這種做法的冷萃咖啡基底，其實就可以用 HOFFE 的冷萃咖啡包即可輕鬆取得，方便簡單，適合忙碌的現代人。 ▋這三種冰咖啡，其實沒有哪個比較好，全看你今天想要的是什麼樣的感覺。 如果想要來點溫柔的陪伴，就試試冷萃；如果想喝出咖啡原始風味的清爽感，手沖冰咖啡是不錯的選擇；而想來點刺激、有變化的話，那西西里冰咖啡可以給你一點驚喜。 在 HOFFE COFFEE，我們也經常遇到客人問我們：「這支豆子適合拿來做冰咖啡嗎？」David 通常會回答：「看你想喝什麼感覺。」 每一支豆子都有它適合的呈現方式，每個時刻，也都有不同的心情、不同的喜好需求。夏天不妨就從這三種做法開始，試著為自己的咖啡時光，找到最適合炎熱季節的沁涼感受。   👉 回首頁 👉 下一篇  
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