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【現貨】酒香日曬 古吉 艾德處理廠|淺焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

【現貨】酒香日曬 古吉 艾德處理廠|淺焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

熱帶水果風情,莓果、葡萄香氣,入口後充滿柑橙與柚香的風味,整體酸質飽滿細緻,回甘綿長。

HOFFE 【現貨專區】新增巴魯火山 波奎特 百合花 水洗,下訂後三日內出貨(不含假日),讓無法久待的消費者,可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【酒香日曬】衣索比亞 古吉 艾德處理廠 (淺焙)

谷吉位在衣索比亞南部偏遠山區,森林茂密,鬱鬱蔥蔥。當地農民世代種咖啡,在還沒有火紅之前,名字基本上皆被綑綁在耶加雪菲與西達摩的名號旁邊作為配角。

直到近十年,谷吉的風味潛力慢慢被買家發現,並受惠於衣國政府的推波助瀾、頻繁區域劃分大風吹下,以順風之勢迅速竄起成為獨立的新產區,和耶加與西達摩成了鮮明對比,一步步躍上世人眼光。這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。

艾德處理廠為週邊小農提供服務,大約500位農民會將咖啡櫻桃交由艾德處理。此批次製作使用特殊日曬,在紅果清洗完後去外果皮,放置於密閉發酵容器,使用二氧化碳一起發酵,等待PH值與糖度到達預定值,便將帶殼豆取出,進行棚架日曬。

酒香日曬處理後的咖啡豆,散發濃郁熱帶水果風情,莓果、葡萄香氣,柑橙與柚香風味為主體,餘韻帶有烏龍茶花韻,花果風味甜美飽滿,酸質細緻綿長。
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