今天是展覽的第一天，David 剛剛從展覽會場趕回來。

這次的展覽算是擴大舉辦，橫跨1、2展館，有食品設備、茶葉、咖啡以及酒類。

咖啡展是在二館的1、4樓，整個展場擴大舉辦。

主辦單位也舉辦很多競賽，除了烘豆比賽以外，還有拉花、咖啡調酒等，會場也有廠商舉辦手沖競賽，可謂是各出奇招，讓人眼花撩亂。

整場逛下來，David整理出一些心得跟大家分享:

▋濾杯的種類越來越多樣，除了傳統的60度濾杯，現在也有30度的高腳濾杯，可以讓風味更加醇厚，也因為杯面不大，省去許多花式手沖技巧，就直接中心注水即可。也有業者推出結合麗麗珠的濾杯(這種樣式之前我似乎也有看過)，因為中間突起，所以它只要規律繞圈即可，技巧也是十分簡單。材質除了塑膠跟陶瓷，也看到木頭的濾杯。

 

 

▋烘豆機小型化的趨勢依舊，逐步朝向一般家庭可以選購的設備。簡單、雲端， 幾乎是業者一致的訴求重點。但是價格仍舊偏高，我覺得除非是咖啡發燒友，不然一般家庭要購入我認為還是有些障礙。

▋咖啡豆的風味仍然以特殊處理法較為討喜，蜜處理、厭氧、酒香，這些風味獨特的咖啡豆，相信在來年依舊是獨領風騷。不過這些豆子普遍還是存在中後段風味比較空洞的缺點，如何補足，端看業者是否會有新的處理模式，而水洗跟日曬依舊是咖啡處理的中流砥柱，也還是有著一群忠實的愛好者。所以我認為咖啡豆部分變化應該不多，維持今年的步調繼續前進。

▋我發現在展場新的店家不斷地冒出來，看似業界呈現欣欣向榮的景象，但是相對的，競爭就更加激烈了，可能將來的生存條件更加嚴苛，同業需要不斷的充實自己、壯大自己才行。如果一昧地降低門檻，殺價競爭，可能會更加難以生存。

▋第一天的人潮其實沒有預期的多，可能要看看之後三天的情況。如果依舊稀疏，或許就需要小心應對明年的銷售情況。也許是消費者更習慣網路購物，也或許是展場的價格不夠吸引他親自跑一趟咖啡展。

 

 

整體來說，我認為今年的可看性並不算高(對我而言)，就維持以往的調性而已。但如果是咖啡新手，或是想要做一次性的採買，甚至是希望一次喝到各家現場手沖的咖啡，那我還是很鼓勵大家可以利用放假的時間過去看看，畢竟台灣的咖啡水準放眼國際也算是高水平的國家，一年一次的咖啡盛會，還是值得參與的。