文／David｜HOFFE COFFEE 主理人・烘豆師（咖啡資歷 30 年、烘豆 13 年）

2024南港咖啡展

2024台北國際咖啡展 體驗：深入了解咖啡的新趨勢與獨特魅力

南港咖啡展的初印象

 

今年的南港咖啡展讓我非常期待。

每年這場展會都吸引眾多咖啡愛好者、咖啡館經營者、烘焙師和產業專業人士，共同見證咖啡世界的創新與傳統。

今年的展會設有多元化的展示區、豐富的咖啡體驗區域，以及來自世界各地的精品咖啡展示，讓人目不暇給。

 

咖啡生豆

 

展會亮點一：各國精品咖啡風味探索

 

走進展場，迎面而來的是各國咖啡展區，今年參展的咖啡產地從衣索比亞、肯亞到哥倫比亞、瓜地馬拉等國，應有盡有。

衣索比亞的日曬處理咖啡，帶有豐富的果香，以及濃郁的花香氣息，讓人印象深刻。

瓜地馬拉擁有豐富的火山高地，成就了知名的阿拉比卡咖啡豆產區。安提瓜、阿卡特南果火山和阿蒂特蘭湖區等產地，出產的咖啡以其濃郁香氣、明亮酸度和細膩口感，備受咖啡愛好者的推崇。

我也參觀了幾個烘豆師精選的攤位，每個攤位都呈現出該國風味獨特的咖啡豆，並提供專業的手沖、濾壓和義式咖啡試飲，讓我在品嚐時彷彿踏上了小小的咖啡環遊之旅。

 

精品咖啡生豆

 

手沖茶

 

展會亮點二：多樣化的沖煮器具展示區

 

南港咖啡展的一大特色便是琳瑯滿目的咖啡器具展示區。

這裡展出了最新的烘豆機、磨豆機、手沖壺、濾杯等設備，其中最吸引我的是數位控制烘豆機和新型的手沖濾杯。

現代的器具技術進步非常快，這些工具讓咖啡沖煮過程更加精確、穩定，大大提升了家庭沖煮的品質。

 

手沖濾杯

 

新型磨豆機

 

全自動烘豆機

 

展會亮點三：咖啡新趨勢與產品發布

 

近年來，懶人手沖法逐漸成為趨勢，像是具有簡單操作的手沖咖啡機或是便利的掛耳包。

本次展會上，不少品牌推出了針對忙碌的上班族設計的懶人手沖方案，強調操作簡單、風味穩定。

有多款自動控溫手沖機，這些產品讓用戶可以輕鬆掌控水溫，達到理想的風味平衡，非常適合忙碌的上班族。

 

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國外咖啡師

 

展會亮點四：咖啡師競賽與現場交流

 

參觀期間，我還親眼見證了一場國內頂尖咖啡師的沖煮競賽，這是展會的一大亮點。

選手們展現了出色的技術與創意，他們不僅掌控沖煮的水溫與水流，還巧妙地選擇了不同的濾紙與萃取方式。

現場觀看讓人感受到咖啡師沖煮中的專業與藝術。

我也有機會與幾位烘焙師交流，討論各種咖啡豆的處理方式，讓我對不同產區的咖啡風味有了更深入的了解。

 

咖啡師交流

 

展會亮點五：咖啡教育與講座

 

今年展會設有專門的教育區，不少咖啡專家和業內人士舉辦了講座，分享咖啡行業的最新動態與技術。

這些講座深入淺出，包括沖煮技法、風味調整、產地選擇等，讓我在學習的同時也能更好地理解精品咖啡的背後故事。

 

台灣咖啡館

 

台灣咖啡

 

展會亮點六：台灣咖啡強勢登場

 

展會中專門設置了台灣咖啡的展示區，提供各種來自台灣本地的咖啡豆及其成品。

這些咖啡豆大多來自台灣的高山地區，如阿里山、梨山等，這些地區以其獨特的氣候和土壤條件，培育出風味獨特的咖啡豆。

參觀者可以品嚐到不同產地的咖啡，體驗其獨特的風味。

許多攤位展示了最新的咖啡烘焙技術，並提供現場烘焙示範。

台灣的烘焙師們展示了他們對於烘焙過程的精細掌控，從選豆到烘焙，每一個步驟都充滿了藝術感和科學性。

 

總結：2024南港咖啡展不容錯過的體驗

 

今年的南港咖啡展讓我受益良多，不僅學習到了最新的咖啡知識，也跟許多專業人士交流，體驗到了最新的器具與沖煮技術。

這次展會讓我更加理解了咖啡的多樣性與精妙之處，無論是專業人士還是普通愛好者，都能在這裡找到自己所愛。 

這次展期只到 11/18，歡迎愛好咖啡的你，利用假日，前往台北南港展覽館參觀選購。

 

南港展覽館

 

 

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關於作者｜David

HOFFE COFFEE 主理人兼烘豆師。接觸咖啡 30 年、烘豆 13 年，也投入產品開發 25 年。2013 年推出第一台免插電手沖咖啡機 HOFFE ONE，2017 年起與鶯歌陶瓷廠合作，開發全瓷手沖咖啡機。

相信「在家喝一杯好咖啡可以很簡單」——不用一堆器材、不用練技巧，也能喝到精品咖啡的風味。

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