【手沖咖啡比例3步驟！咖啡新手也能輕鬆沖出香醇的精品咖啡】

身為一個咖啡新手，想在家裡沖出一杯媲美咖啡館的精品咖啡，是不是覺得很困難？

其實只要掌握幾個關鍵技巧，尤其是手沖咖啡的黃金比例，你也能輕鬆沖出好喝的咖啡！

HOFFE COFFEE今天就來教你，只要3步驟，就能在家裡享受一杯香醇的手沖咖啡。

為什麼手沖咖啡比例這麼重要？

手沖咖啡的比例，指的是咖啡粉與水的比例。

這個比例會直接影響咖啡的濃度、酸度、苦味等風味。

比例抓得準，就能萃取出咖啡豆最美好的風味；比例抓錯了，咖啡就會過酸或過苦，甚至產生雜味。

手沖咖啡黃金比例是多少？

一般來說，手沖咖啡的黃金比例在1:15~1:18之間，也就是說，1克的咖啡粉搭配15-18克的水。

當然，這個比例並不是一成不變的，還會受到咖啡豆的品種、烘焙度、研磨度等因素影響。

新手怎麼抓手沖咖啡比例？

• 從1:16開始： 對於新手來說，1:16是一個比較安全的比例，能萃取出較為平衡的風味。
• 根據個人喜好調整： 如果喜歡口感濃郁的，可以稍微減少水量；如果喜歡口感清淡的，可以稍微增加水量。

• 多嘗試不同比例： 透過不斷的嘗試，你會找到最適合自己的比例。

   

手沖咖啡3步驟，輕鬆沖出好咖啡

1. 準備工作：
   • 選擇新鮮的咖啡豆： HOFFE COFFEE提供多種產地、多種烘焙度的咖啡豆，你可以根據自己的喜好選擇。
   • 適當的研磨度： 手沖咖啡建議使用中研磨，顆粒大小約為粗鹽。
   • 稱量咖啡粉和水： 使用電子秤精準測量咖啡粉和水的重量。
2. 沖煮：
   • 預熱濾杯： 用熱水沖洗濾杯，可以提高咖啡的溫度，讓風味更佳。
   • 放入咖啡粉： 將咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍打濾杯，使咖啡粉呈現平整的表面。
   • 注水：
     • 螺旋注水法： 從中心開始注水，然後以螺旋狀向外擴散。
     • 環繞注水法： 從濾杯邊緣開始注水，然後慢慢向中心移動。
     • 分段注水法： 分三次注水，每次注水後等待咖啡液滴落。
3. 品嚐：
   • 等待咖啡冷卻： 讓咖啡的溫度降到適合飲用的溫度。

   • 細細品味： 聞一聞咖啡的香氣，品嚐咖啡的風味。

      

手沖咖啡器具介紹

手沖咖啡的器具種類繁多，每種器具都有其獨特的特色。以下介紹幾種常見的手沖器具：

如何選擇適合自己的手沖器具？

• 濾杯材質： 有陶瓷、玻璃、塑膠等材質，可根據個人喜好選擇。
• 濾孔大小： 濾孔大小會影響萃取速度和風味，可根據咖啡豆的特性選擇。

• 濾杯形狀： 不同的形狀會影響水流的分布，產生不同的風味。

   

影響手沖咖啡風味的因素

除了手沖咖啡的比例，還有許多因素會影響咖啡的風味，例如：

• 咖啡豆品種： 不同品種的咖啡豆具有不同的風味特徵。
• 烘焙度： 淺焙的咖啡豆風味明亮，深焙的咖啡豆風味濃郁。
• 研磨度： 研磨度過粗，萃取不足；研磨度過細，容易產生過度萃取。
• 水質： 水質的好壞會直接影響咖啡的風味。
• 水溫： 水溫過高或過低都會影響萃取。
• 注水方式： 注水的方式會影響咖啡的風味。

HOFFE COFFEE的咖啡豆，讓你的手沖咖啡更上一層樓

HOFFE COFFEE嚴選世界各地的優質咖啡豆，並透過獨特的烘焙工藝，將咖啡豆的風味發揮到淋漓盡致。

我們的咖啡豆新鮮烘焙，風味飽滿，是手沖咖啡的最佳選擇。

常見問題

• Q：手沖咖啡的水溫是多少？
  • A：一般來說，手沖咖啡的水溫在90-95℃之間。
• Q：手沖咖啡器具有哪些？
  • A：常見的手沖器具包括濾杯、濾紙、手沖壺、電子秤等。
• Q：手沖咖啡可以重複沖泡嗎？
  • A：不建議重複沖泡，因為重複沖泡會讓咖啡的風味變淡。

結論

手沖咖啡雖然看似簡單，但想要沖出一杯好喝的咖啡，還是需要一些技巧和經驗。

只要掌握了手沖咖啡的黃金比例，並選擇優質的咖啡豆，你就能在家裡輕鬆享受咖啡館等級的風味。

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