文／David｜HOFFE COFFEE 主理人・烘豆師（咖啡資歷 30 年、烘豆 13 年）

陶瓷工廠師傅手工修整 HOFFE 咖啡機坯體

在盛行全球化商業行為的今天，這樣的做法是吃力不討好的。

HOFFE 不是大品牌，無法強力推波所謂的台灣精神，

也無法用大量壓低價格成本。

新創品牌因為市場的知名度不高，消費者對你的產品陌生，

除非可以切出一個好的價格帶，或是採取強力的廣告投放，

否則陣亡的機率是很高的。

David 在製造業已經快30年了，深知台灣產業的困境，

尤其是一些傳統製造技藝，很少會有新血輪的加入，

低薪、工時長、環境不佳，在在阻礙了年輕人加入的意願，

他們寧願去跑外送，雖然辛苦，但是薪資卻更高。

很多台灣精湛的手工技藝，就這樣沒落了，

十分可惜!

對一間公司來說，直接引進國外暢銷的產品是最省事，風險最低的，

你不用籌措開發資金，不用做市場調查，甚至連行銷資源都不需要，

銷售一陣子，如果不錯，繼續加碼。

如果押錯寶，也能及時止血。

所以現在願意自己設計開發的公司越來越少了，

更不要說像 HOFFE Design 這樣的微型公司~

但是如果大家都採取這種輕巧、風險低的做法，

台灣的產業發展在哪裡?

台灣的年輕人該走向何處去?

我知道以 HOFFE 現階段的實力來說，能給予的幫助真的很有限，

不過我還是願意盡自己所能，把有限的資源留在台灣，

想辦法跟工廠共存共榮，互相扶持，相互合作。

當初也是找了好幾家工廠，只有現在這間願意理我，

願意嘗試新的製程，製造創新的產品。

一路下來，我們已經合作10年了，

David 從未再比過價，只要求品質，一定要做到最好!

HOFFE Design 設計的手沖咖啡機成型十分麻煩，不良率很高，

脫模之後還要用手工做修整，半點馬虎不得，

經過這樣繁複的製程，才能達到我希望的產品品質。

所以當大家喜歡這些咖啡機所帶來的方便沖泡體驗時，

HOFFE 以及配合工廠的師傅們，我們所付出的精力，真的十分巨大。

 

工廠師傅製作 HOFFE 陶瓷咖啡機零件

 

上週很開心，看到工廠有年輕人加入了~

雖然技術不是很純熟，但是認真的態度，讓我十分欣慰。

腳踏實地，一步一腳印，這是父執輩留給我的台灣精神，

我也希望能將這樣的態度傳承下去，

盡自己最大的努力把它做好，做給下一代看，

希望將來有一天，他也能驕傲的表示，

HOFFE Design 的咖啡機是他做出來的!!

#台灣的職人精神  #台灣的手沖咖啡機 #台灣人的咖啡機

 

 

關於作者｜David

HOFFE COFFEE 主理人兼烘豆師。接觸咖啡 30 年、烘豆 13 年，也投入產品開發 25 年。2013 年推出第一台免插電手沖咖啡機 HOFFE ONE，2017 年起與鶯歌陶瓷廠合作，開發全瓷手沖咖啡機。

相信「在家喝一杯好咖啡可以很簡單」——不用一堆器材、不用練技巧，也能喝到精品咖啡的風味。

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