Name: 【現折30元｜微酸順口】奇里波山谷 寶藏莊園 黑蜜｜淺中焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE
Brand: HOFFE COFFEE
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Price: 510.0 TWD
Availability: InStock
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【現折30元｜微酸順口】奇里波山谷寶藏莊園黑蜜｜淺中焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

濃郁的深色莓果、黑糖及豐富的水果酒香氣，口感甜感飽滿。

HOFFE 【快速出貨專區】新增奇里波山谷寶藏莊園黑蜜淺中焙，下訂後三日內出貨(不含假日)，讓無法久待的消費者，可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【哥斯大黎加布蘭卡｜奇里波山谷寶藏莊園黑蜜】

今天想跟你分享一支「濃郁甜感、果香飽滿」的中美洲豆子。

如果你喜歡深色莓果、黑糖甜感，還帶一點像水果酒那種香氣，這支完全可以滿足你的想像。

▍它喝起來是什麼感覺？

寶藏莊園的黑蜜處理，一入口是濃郁的深色莓果酸甜，酸味不會尖銳，帶點果汁感。

中段開始，黑糖、糖蜜般的甜度往上疊，口感變得很飽滿、有厚度。

隨著溫度下降，會冒出類似葡萄乾、果乾、以及淡淡水果酒香的層次。

以甜感為主的尾韻，帶一點雪莉酒那種溫暖的香氣，但沒有酒精的刺激。

整體的感覺是「甜」這個印象，但不是單薄的甜感，而是深色莓果＋黑糖＋酒香一起堆疊出來有層次的甜感。

▍關於這支咖啡

國家：哥斯大黎加

產區：布蘭卡（Brunca）／奇里波山谷（Chirripó Valley）

處理廠：里瓦斯人處理廠

莊園：寶藏莊園

品種：卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）

處理法：黑蜜處理（Black Honey）

烘焙度：淺中焙

黑蜜處理的關鍵，就是讓咖啡豆在還包著厚厚果膠的狀態下，直接帶著這一層「天然糖衣」去日曬。

這樣會帶來幾個效果：

⇨｜甜感提高

⇨｜果乾、糖蜜類風味更明顯

⇨｜相比重日曬，整體還是保有不錯的乾淨度

再加上卡杜拉、卡杜艾本來就擅長做出平衡、甜感好的風味，所以你才會在杯中喝到那種「甜得很紮實、又帶一點果酒香」的感覺。

▍這支豆子，適合怎樣的你？

⇨｜如果你剛吃完飯，想來一杯有甜度、當作收尾的咖啡。

⇨｜搭配乳酪蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕這種風味不會太甜的甜點。

⇨｜晚上想放鬆一下，又不想真的喝酒，只想要一點「微醺聯想」的時候。

⇨｜平常就喜歡肯亞、深色莓果調、或紅酒系風味的咖啡客。

如果你是偏好厚巧克力、極深焙的朋友，這支會比你習慣的線條再亮一點；但如果你喜歡的是「有酸、有甜、有香，但整體偏甜」的咖啡，它會很合拍。

▍沖煮建議（在家就能沖出好喝版本）

這支豆子的甜感本來就很足，其實不太挑器材。

你可以先從這個設定開始，之後再依自己喜好調整。

⇨｜手沖建議

▧ 粉量：16 g

▧ 總水量：240 ml（粉水比 1 : 15）

▧ 研磨：中偏細

▧ 水溫：90–92°C

▧ 悶蒸：30 秒（約 45 ml），之後分 2–3 段注水完成

▧ 總時間：約 2:20～2:40

如果你想讓深色莓果的酸甜更明顯：

▧ 水溫靠近 92°C

▧ 研磨略細一點

如果你想更著重在黑糖、糖蜜、雪莉酒尾韻：

▧ 水溫可以壓在 89–90°C

▧ 研磨略粗一點，口感會更圓、甜感更集中。

最後，如果你對於「深色莓果＋黑糖＋一點酒香」的哥斯大黎加黑蜜感到興趣。

這支甜度高、有點酒香、又不失乾淨度的豆子 - 寶藏莊園黑蜜，蠻值得推薦給你。

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