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【現貨】厭氧日曬 神祇莊園 號角樹地塊 |淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

【現貨】厭氧日曬 神祇莊園 號角樹地塊 |淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

發酵熟果、熱帶水果、深色莓果、可可、龍眼乾、果汁感、入口香甜多汁、滑順平衡

HOFFE 【現貨專區】新增 厭氧日曬 神祇莊園 號角樹地塊,下訂後三日內出貨(不含假日),讓無法久待的消費者,可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【阿帕內卡山脈 神祇莊園 號角樹地塊 厭氧日曬 黃卡杜拉】(淺中焙)


薩爾瓦多活躍的火山活動為薩國帶來富含礦物質火山灰,這樣的土壤成分,礦物質較多,有機質較少。

因此,為維持地利以及彌補有機質的不足,薩國農民會以處理過後的咖啡豆果肉殘渣,或咖啡樹下的有機質做為肥料,以補足土壤裡較缺乏的有機質,使咖啡樹的栽種更能產出味道調和的咖啡豆。

薩爾瓦多咖啡風味明亮但不具侵略性,中淺烘焙程度下口感清爽,風味勻稱,偶爾具有梅子與香料般的氣息,一般而言,口感比鄰近的哥斯大黎加咖啡更厚重一些。

深度烘焙的薩爾瓦多咖啡時常展現迷人的濃郁巧克力風味。值得一提的是,薩爾瓦多咖啡絕大多數都是有機咖啡,少數尚未獲得有機認證的農莊也在積極取得中。

神祇莊園的劃分「地塊」的用意是為了更全面管理,所以區分不同的種植區域,表示對咖啡樹的管理能力與對風味的追求更高。而地塊在命名上的靈感常取自於當地的特色風景。「神祇莊園 號角樹地塊的咖啡田林立許多號角樹,故以此命名。號角樹好處是開花會吸引蜜蜂,可以促進咖啡花授粉,同時也提供咖啡樹遮蔭。

厭氧日曬的黃卡杜拉:

在咖啡漿果成熟時採收,送到濕式處理場由人工目視在水池中挑出瑕疵豆 (未熟豆、瑕疵豆與破損豆...等) ,接著放入密封的袋子中,在陰涼處靜置發酵68~72 小時。再送到處理廠的曬床上乾燥,由人工手動翻動確保乾燥均勻,需要約一個月的時間。

擁有明顯的厭氧咖啡風味,發酵成熟的水果香氣、濃郁厚實的熱帶水果、深色莓果口感,可可、龍眼乾、果汁感為明顯的中段風味。

入口香甜多汁、滑順平衡、帶有一點莓果氣息,後段的蜂蜜、榛果甜感,葡萄柚及紅糖香氣。

喜歡北美洲甜美柔順的咖啡老饕,您一定不能錯過!!
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