Name: 【現折30元｜花果微酸】古吉 罕貝拉 日曬厭氧發酵 ｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE
Brand: HOFFE COFFEE
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Price: 420.0 TWD
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【現折30元｜花果微酸】古吉罕貝拉日曬厭氧發酵｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

黑莓與酒香，入口有紫色葡萄與酒香風味，可可香氣尾韻。

HOFFE 【快速出貨專區】新增古吉罕貝拉日曬厭氧發酵淺焙，下訂後三日內出貨(不含假日)，讓無法久待的消費者，可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【古吉罕貝拉｜日曬酒香厭氧發酵處理法】

—— 有些咖啡，適合你細細品味。

但有些咖啡，是香氣一旦釋放，就充滿整個空間。這支古吉罕貝拉厭氧日曬，就是後者。

來自衣索比亞古吉高地，以密封厭氧發酵後再進行日曬乾燥。

這種處理方式，會讓咖啡保留更多成熟果實與發酵香氣，風味也更集中、更有層次。

磨豆時，就能聞到明顯的藍莓、酒漬莓果與熱帶水果香氣。

沖煮後，黑醋栗、葡萄、熟果甜感會慢慢展開，尾段帶一點紅酒般的韻味。

整體口感厚實、甜感高，但仍保有古吉特有的乾淨度與花果香。

不是只有濃烈而已，而是有節奏、有層次地慢慢堆疊。

▋我會特別推薦給：

．平常喜歡日曬豆的人

．對發酵風味、酒香型咖啡有興趣的人

．想找一支週末能慢慢喝、慢慢感受變化的咖啡

．喝過一般古吉，想體驗更成熟風味層次的人

沖煮上，我會建議：

粉水比 1:15
水溫 90–91°C
中偏細研磨
總時間約 2 分 20 秒

水溫不要太高，可以讓甜感與酒香更平衡。

這支豆子很適合傍晚。

工作結束後，慢慢沖一杯，會發現它不像一般咖啡那麼急著表現自己。

而是讓香氣與甜感，一層一層慢慢打開。

如果你最近正在找一支香氣成熟、層次飽滿，又能慢慢喝出變化的咖啡，

我會很推薦你試試這支古吉罕貝拉。

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