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【現折30元|微酸順口】胡寧 佩雷內 聖文森卡杜拉|淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

【現折30元|微酸順口】胡寧 佩雷內 聖文森卡杜拉|淺中焙|半磅咖啡豆|HOFFE COFFEE

柳橙、杏仁香氣,柑橘、柳橙風味,中後段浮現杏仁與焦糖香氣。

HOFFE 【快速出貨】新增 胡寧 佩雷內 聖文森卡杜拉,下訂後三日內出貨(不含假日),讓無法久待的消費者,可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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【祕魯 胡寧|佩雷內 聖文森莊園 卡杜拉 水洗】

這支祕魯卡杜拉,很適合在想喝一杯乾淨、平衡、酸甜清楚的咖啡。  

不是強烈型的風味,而是那種越喝越順、口感很完整的水洗豆。


這支豆子的樣子

第一次喝這支豆子,印象通常會落在「乾淨」兩個字。  

磨開時,有葡萄乾、黑莓和李子的甜果感;

入口後,會慢慢出現柳橙、萊姆和柑橘的明亮酸甜;

中後段則轉成蜂蜜、紅茶、核果和焦糖的尾韻,整體很平衡,也很耐喝。

它的酸質是明亮的,但不會尖銳。  

口感像果汁一樣細緻,甜感則帶一點堅果與楓糖的溫潤感,讓整體喝起來很順口。


產區與背景

這支咖啡來自祕魯胡寧大區的佩雷內流域,屬於 Chanchamayo 一帶的高品質產區。
  
當地海拔與氣候條件,讓咖啡成熟速度較慢,也更容易發展出乾淨、細緻的風味。

聖文森莊園 Finca San Vicente 的卡杜拉,以甜感明顯、結構乾淨為特色。  

卡杜拉本身就是很常見、也很受歡迎的精品咖啡品種,

優點是風味清楚、可讀性高,適合用水洗處理來表現它的平衡與乾淨。


風味怎麼喝

如果你想快速理解這支豆子,可以這樣理解:

⇨ |前段:葡萄乾、黑莓、李子。

⇨ |中段:柳橙、萊姆、柑橘。

⇨ |後段:蜂蜜、紅茶、核果、焦糖。


它不是那種果香很張揚的咖啡,而是把酸、甜、口感安排得很整齊。
  
喝起來有果汁感,但又不失厚度,尾韻還有一點堅果和楓糖的溫潤收尾。


適合什麼時候喝

這支豆子很適合:

▧  想喝乾淨水洗豆的人。
▧  喜歡柑橘、李子、蜂蜜調性的咖啡。
▧  想找一支早上喝起來舒服、不會太刺激的豆子。
▧  喜歡風味平衡、酸甜清楚、尾韻乾淨的手沖咖啡。

如果你平常偏好很明亮的衣索比亞,這支會比較沉穩一點。  

如果你喜歡喝完口腔乾淨、沒有負擔的咖啡,它會很合適。


沖煮建議

這支豆子很適合手沖。  

建議用中偏細研磨,水溫可從 90–92°C 試起,粉水比可以先抓 1:15。  

如果想讓柑橘與柳橙更明顯,可以把水溫略提高一點。  

如果想讓蜂蜜、焦糖與核果感更突出,可以稍微降低水溫,讓口感更柔和。


如果你喜歡一支乾淨、平衡、酸甜清楚的咖啡,這支來自祕魯胡寧佩雷內聖文森莊園的卡杜拉水洗豆,會是很穩的一個選擇。  

它有明亮的柑橘酸質,也有蜂蜜、紅茶與堅果焦糖的溫潤尾韻,是一支很適合日常手沖、也很適合慢慢品嚐的豆子。


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