Name: 【現折30元｜花果微酸】古吉 罕貝拉 花蝶 ｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE
Brand: HOFFE COFFEE
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Price: 450.0 TWD
Availability: OutOfStock
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【現折30元｜花果微酸】古吉罕貝拉花蝶｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

濃郁的藍莓果醬、水蜜桃與熱帶芒果香氣，口感甜美飽滿。

HOFFE 【快速出貨】新增古吉罕貝拉花蝶，下訂後三日內出貨(不含假日)，讓無法久待的消費者，可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

數量有限，售完為止。

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【衣索比亞古吉罕貝拉花蝶 G1 日曬｜淺焙】

這隻花蝶的「莓果甜香很明顯、花果層次又很漂亮」

已經算是近年難得的衣索比亞日曬豆。

如果你喜歡藍莓、水蜜桃這一類甜美果香，又希望淺焙咖啡喝起來不只是明亮，而是有更飽滿的甜感，這支花蝶 G1 很值得試試。

▍我覺得它喝起來的感覺？

花蝶的風味很有日曬衣索比亞的特色，但整體不是厚重發酵感，而是甜美、乾淨又有層次。

一入口，最明顯的是藍莓果醬般的莓果香氣。

不是只有淡淡的莓果酸，而是帶著成熟水果的甜感，讓整杯咖啡從第一口就很有存在感。

中段開始，水蜜桃、草莓與熱帶芒果般的香甜慢慢浮現，果香變得更豐富，也讓口感顯得飽滿。

隨著溫度下降，佛手柑、柑橘與細緻花香會更加明顯，尾韻甚至可以感受到紫羅蘭、橙花般的優雅香氣。

酸值明亮，但甜感很完整。

如果你原本擔心淺焙咖啡會太酸，這支反而更容易讓人注意到它的果香與甜感。

▍我們順便來了解一下這隻咖啡

國家：衣索比亞（Ethiopia）

產區：歐若米雅（Oromia）／古吉（Guji）／罕貝拉（Hambella）

海拔：2100–2350 公尺

品種：74110、74112

等級：G1

處理法：紅櫻桃全果棚架日曬

烘焙度：淺焙

罕貝拉本身就是古吉相當高海拔的咖啡產區。

這支咖啡生長在約 2100–2350 公尺的環境，高海拔讓咖啡果實有較長的成熟過程，也為杯中帶來更細緻的香氣與明亮酸甜。

採收後，咖啡櫻桃以全果方式放上棚架日曬。

日曬處理保留了果實與種子長時間接觸的過程，因此更容易呈現：

⇨｜莓果、熱帶水果般的濃郁果香

⇨｜成熟水果般的甜感

⇨｜比水洗更飽滿、奔放的香氣表現

而這支花蝶特別迷人的地方，就是果香雖然明顯，後段仍保留佛手柑與花香的細緻感。

不是只有「很香」，而是從莓果、水蜜桃，一路喝到花香尾韻，層次很完整。

▍關於花蝶處理廠

花蝶處理廠位於高海拔產區，由 Chirissa 家族於 2019 年共同成立。

由於周邊咖啡生長海拔高，當地咖啡果實成熟與採收時間相對較晚，也形成了不同於低海拔產區的微型氣候條件。

處理廠同時具備較完整的後製處理設備，讓不同批次咖啡能透過處理方式，呈現各自不同的風味個性。

而這批日曬花蝶，最讓人印象深刻的，就是把古吉常見的花香調性，與日曬帶來的莓果甜香結合在一起。

▍如果你是這樣的人，這隻花蝶就不要錯過

⇨｜平常喜歡衣索比亞日曬，特別喜歡藍莓、草莓、水蜜桃風味的人。

⇨｜想喝淺焙花果香，但希望甜感比單純柑橘酸調更明顯的人。

⇨｜下午想沖一杯香氣豐富、慢慢喝也會有變化的咖啡。

⇨｜喜歡咖啡放涼之後，還能喝到不同水果與花香層次的人。

⇨｜平常喜歡果汁感、熱帶水果、佛手柑這類明亮風味的人。

但是如果你習慣的是中深焙、可可、堅果型咖啡，這支你就先跳過吧。

▍沖煮建議（首先我們要把果香與甜感沖出來）

這支本身香氣就很豐富，不需要刻意把萃取拉得太重。

可以先從這個方向開始，再依自己的口味調整。

⇨｜手沖建議

▧ 粉量：16 g

▧ 總水量：240 ml（粉水比 1：15）

▧ 研磨：中偏細

▧ 水溫：90–92°C

▧ 悶蒸：30 秒，約 40–45 ml

▧ 後續分 2–3 段注水完成

▧ 總時間：約 2：20～2：40

⇨｜看看其他快速出貨的咖啡

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