Name: 【現折30元｜花果微酸】古吉 日曬G1 金礦山｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE
Brand: HOFFE COFFEE
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Price: 460.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

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【現折30元｜花果微酸】古吉日曬G1 金礦山｜淺焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

香甜水蜜桃、佛手柑及花香，淡淡玫瑰氣息，甜美滑順。

HOFFE 【快速出貨】新增古吉日曬G1 金礦山，下訂後三日內出貨(不含假日)，讓無法久待的消費者，可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

數量有限，售完為止。

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【衣索比亞頂級日曬夏奇索金礦山 G1】

這支夏奇索金礦山，是那種一聞就記得、入口果香很飽滿的日曬豆。

適合想喝明顯水果、花香，同時口感甜潤、不會太乾的人。

▋ 第一次喝這支豆子的印象

磨開時，草莓、藍莓、黑莓與水蜜桃的香氣會先衝出來。

不是單純的水果味，而是帶一點熟成果與紫色花香的組合，讓乾香就很有記憶點。

入口後，前段是草莓果凍、水蜜桃與葡萄的甜果感；

中段會出現佛手柑、玫瑰香與熟桃層次；

尾段轉成果醬感與黑糖甜，停留時間不短，整體口感飽滿但不厚重。

▋ 產區與處理背景

來自衣索比亞古吉（Guji）夏奇索（Shakiso）一帶，海拔約 1990–2200 公尺。

「金礦山」是當地地標名稱，產區以高海拔、森林環境與日夜溫差聞名，有助於果香與甜感發展。

處理法是頂級日曬，搭配 G1 等級：

完整咖啡櫻桃在高架床上自然乾燥，保留果肉帶來的甜感與濃郁香氣；

G1 代表嚴格挑選，風味純淨度高，不會有雜味。

杯中的味道，🌿 前段（乾香與入口）

草莓、藍莓、水蜜桃果凍，帶一點葡萄甜。

🍑 中段

佛手柑、玫瑰香、熟桃，花果交疊。

🍃 後段（尾韻）

果醬感、黑糖甜、淡淡茶感，整體甜潤收尾。

它的特色是果香濃郁、甜感明顯，酸質不會太突出，而是被水果與花香包起來。

喝起來像一杯濃縮水果茶，層次清楚又有厚度。

▋ 適合什麼樣的你？

這支夏奇索金礦山 G1，我會推薦給：

⇨｜喜歡莓果、水蜜桃、草莓果醬這類甜果香的人。

⇨｜喜歡日曬豆的飽滿感，但希望乾淨、不發酵過頭的人。

⇨｜想找一支早上喝了很有精神、香氣衝鼻的單品。

⇨｜偶爾想換掉水洗豆，體驗濃郁果香的咖啡愛好者。

如果你平常常喝耶加雪菲水洗，這支會更偏果香主導、甜感更厚實的方向。

▋ 沖煮建議

這支豆子很適合手沖，果香本來就豐富，沖煮空間大。

⇨｜基礎參數

* 粉量：15 g

* 粉水比：1 : 15（總水量約 225 ml）

* 研磨：中偏細

* 水溫：90–92°C

* 悶蒸：30 秒（注水約 40 g）

* 總萃取時間：2:15～2:40，分三段注水

⇨｜想讓前段草莓、水蜜桃果香更明顯

⇨｜水溫調高（91–92°C），研磨略細，讓香氣更容易釋放。

⇨｜想讓中後段甜感、果醬感更突出

⇨｜水溫降到 89–90°C，研磨略粗，讓口感更圓潤、甜度更集中。

▋ 金礦山日曬，值得試的原因

衣索比亞夏奇索金礦山 G1，不是單純的果香豆，而是一支把莓果、水蜜桃、佛手柑與玫瑰香安排得很完整的日曬作品。

它有濃郁的乾香、飽滿的入口、甜潤的尾韻，整體乾淨又有層次。

如果你最近想找一杯：

香氣衝出來就能抓住你、

一口接一口停不下來、

喝完覺得滿足又不膩的咖啡，

這支金礦山日曬，會是我很樂意推薦你試試的一杯。

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