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【現貨】西格里 天堂鳥莊園 小藍山 水洗處理 AA 級｜淺中焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

【現貨】西格里 天堂鳥莊園 小藍山 水洗處理 AA 級｜淺中焙｜半磅咖啡豆｜HOFFE COFFEE

葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸時可以感受到略略的檸檬皮香氣，起士、茶葉、黑巧克力也在中後段展現、乾淨度與平衡感皆有高水準的表現。

HOFFE 【現貨專區】新增 西格里 天堂鳥莊園 水洗處理，下訂後三日內出貨(不含假日)，讓無法久待的消費者，可以盡早品嘗新鮮香醇的好咖啡。

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新幾內亞 維基谷地 西格里 天堂鳥莊園 小藍山 水洗處理 AA 級 (淺中焙)

巴布亞新幾內亞在印尼東邊，是標準的海島型氣候，位於赤道與南緯 10 度之間，有熱帶雨林火山岩和高原地形，海拔介於 1,200-2,500 公尺，是種植咖啡的天堂。

咖啡是巴國第二大出口量的農產品，足見咖啡產業對巴國經濟的重要性。當地的產量不大，總產量約 85%的咖啡都是由小農的庭園栽培系統所生產。小農們會加入當地的合作社，一起分享合作社的處理設備。

由於咖啡品種與印尼的不同，海拔也高於蘇門答臘，加上採用水洗處理，PNG 咖啡的地域之味迥異於印尼的悶香與低沉味，反而有明亮、酸甜感、花果香氣，和南美洲的風味相似。

西格里 天堂鳥莊園位在西高地省中的維基谷地，約略在1500公尺的高海拔山區，擁有排水良好的火山土壤。莊園成立時間於1950年，至今已經超過了60個年頭以上，是在當地最早種植咖啡的產業先驅。

新幾內亞當地的水洗處理有別於中美洲、南美洲的處理方式，採用三次水洗發酵。每次浸泡約24小時，並更換乾淨的水以控制咖啡風味清洗完畢後將生豆去除外層殼再進行各項分級。

AA級、AB級、PB圓豆等等，這樣做工精細的後製處理方式，為咖啡本身帶來了明亮細膩的果酸風味，乾淨又綿長的甜蜜口感。

天然有機方式種植，不使用任何化學肥料栽培，人工採收篩選完熟果實，採收當日即處理。以天然純淨的泉水水洗發酵，天然日曬方式乾燥，調整最佳乾燥度及風味，脫殼後精心分級，力求最佳出口品質。

豆型碩大完整翠綠，烘焙後香氣飽和度高，乾香呈現獨特水果甜香，入口後隨即回甘。甜度特佳，帶有獨特巧克力苦甜風味，濃甜口感是其一大特色。

葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸時可以感受到微略的檸檬皮香氣。起士、茶葉、黑巧克力也在中後段展現、乾淨度與平衡感皆有高水準的表現。

富含花香、茶香、果香，楓糖與果糖的甜美。 法式風味、順口回甘，尾韻帶有淡淡葡萄酒芬芳。 層次豐富且多元，深受歐美咖啡烘焙專家的喜愛青睞。 濃郁豐富、平衡滑順的口感風味。
Additional details
  • 西格里 天堂鳥莊園 小藍山 AA 級
  • 西格里 天堂鳥莊園 小藍山
  • 檢驗合格證書
  • 西格里 天堂鳥莊園 手工挑豆
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