【HOFFE COFFEE 精品咖啡隨行包的初衷與堅持】

精品咖啡隨行包

 

你是否在購買精品咖啡豆時要求店家先幫你把咖啡豆磨好?

有些店家會提供這項服務,有些卻會拒絕。

主要原因是店家怕消費者無法真實反應自身的萃取條件及使用環境。

如果之後萃取風味不佳,只徒增困擾。

 

研磨條件及參數對於之後的咖啡製作有極其重要的影響。

就算是相同的咖啡豆和研磨度,也會因為不同的環境因素對咖啡的風味產生重大影響。

以 HOFFE COFFEE 來說,我會依照產地、焙度、處理法等因素,對研磨參數進行調整。

 

一台磨豆機,有2、3000元的,也有一台10幾萬的,磨出來的品質當然有差。

投資這種高價磨豆機,對商家而言,是一種對品質的保證。

但是對一般消費者而言,卻顯得高不可攀,使用頻率也不高。

因此如果 HOFFE 先把使用環境限制在手沖這個範疇,加上一些獨特的做法。

販售隨行包,其實可以幫消費者解決很多的問題。

 

 

▋就算消費者有磨豆機,也無法隨身帶著走

磨豆機會有使用場域的限制,但是隨行包可以隨身帶著走,還可以一次帶好幾包


▋與其讓一般消費者用普通的磨豆機,乾脆讓專業的來代勞。

一包好的豆子,可能會因為研磨品質較差而毀掉。與其如此,乾脆讓 HOFFE COFFEE處理。

 

▋磨好後的保存條件較為講究,HOFFE 創造無氧環境來保鮮。

磨好後的咖啡粉氧化速度會加快,因此 HOFFE 採用較高成本的抗氧包,直接讓內部變成無氧環境,效果比氮氣包裝更好更持久。一次使用一包,方便又衛生,風味依舊香醇。

 

▋採用高濃度低萃取,讓風味更加香醇持久

如果以一般 1:15 的粉水比來說,200cc的咖啡只需13.3克的咖啡粉即可,但是 HOFFE 用到16克,為的就是用高濃度低萃取的方式去補足風味的流失,讓隨行包可以更方便使用。

 

隨行包販售至今已經有10年的歷史了,早就成為許多人不可或缺的咖啡良伴。

你還認為咖啡一定要現磨才好喝?

試試 HOFFE 咖啡隨行包,或許會改變你的既有觀點。