【HOFFE COFFEE 精品咖啡隨行包的初衷與堅持】

精品咖啡隨行包

 

你是否在購買精品咖啡豆時要求店家先幫你把咖啡豆磨好?

有些店家會提供這項服務，有些卻會拒絕。

主要原因是店家怕消費者無法真實反應自身的萃取條件及使用環境。

如果之後萃取風味不佳，只徒增困擾。

 

研磨條件及參數對於之後的咖啡製作有極其重要的影響。

就算是相同的咖啡豆和研磨度，也會因為不同的環境因素對咖啡的風味產生重大影響。

以 HOFFE COFFEE 來說，我會依照產地、焙度、處理法等因素，對研磨參數進行調整。

 

一台磨豆機，有2、3000元的，也有一台10幾萬的，磨出來的品質當然有差。

投資這種高價磨豆機，對商家而言，是一種對品質的保證。

但是對一般消費者而言，卻顯得高不可攀，使用頻率也不高。

因此如果 HOFFE 先把使用環境限制在手沖這個範疇，加上一些獨特的做法。

販售隨行包，其實可以幫消費者解決很多的問題。

 

添加抗氧包，延長咖啡風味保存

 

 

▋就算消費者有磨豆機，也無法隨身帶著走

磨豆機會有使用場域的限制，但是隨行包可以隨身帶著走，還可以一次帶好幾包


▋與其讓一般消費者用普通的磨豆機，乾脆讓專業的來代勞。

一包好的豆子，可能會因為研磨品質較差而毀掉。與其如此，乾脆讓 HOFFE COFFEE處理。

 

專業磨豆機的品質較好

 

▋磨好後的保存條件較為講究，HOFFE 創造無氧環境來保鮮。

磨好後的咖啡粉氧化速度會加快，因此 HOFFE 採用較高成本的抗氧包，直接讓內部變成無氧環境，效果比氮氣包裝更好更持久。一次使用一包，方便又衛生，風味依舊香醇。

 

▋採用高濃度低萃取，讓風味更加香醇持久

如果以一般 1:15 的粉水比來說，200cc的咖啡只需13.3克的咖啡粉即可，但是 HOFFE 用到16克，為的就是用高濃度低萃取的方式去補足風味的流失，讓隨行包可以更方便使用。

 

隨行包販售至今已經有10年的歷史了，早就成為許多人不可或缺的咖啡良伴。

你還認為咖啡一定要現磨才好喝?

試試 HOFFE 咖啡隨行包，或許會改變你的既有觀點。

 

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