【冷萃咖啡、手沖冰咖啡、西西里咖啡，炎熱夏季的絕妙搭配，就從這三杯冰咖啡開始】

冷萃咖啡、手沖冰咖啡 以及 西西里咖啡，這是在夏天很受歡迎的咖啡種類。

每當天氣愈來愈熱，越來越多人會開始尋找「冰咖啡」來提神又消暑。

今天 HOFFE 想和你分享三種特別適合夏天的冰系咖啡。

冷萃咖啡、手沖冰咖啡，還有一款有點小驚喜的西西里咖啡。

今天也是端午節，是家人團聚的時刻。

桌上有熱騰騰的粽子，家人坐在一起話家常。

這樣的節日氣氛裡，若再加上一杯沁涼的冰咖啡，不僅能解膩，還可以讓這個夏天過得更舒適些。

▋第一個要介紹的是冷萃咖啡:

這種咖啡的特色，是從頭到尾都沒有經過加熱，而是用冷水慢慢浸泡咖啡粉。

通常會泡上個十幾個小時，也因此喝起來的風味很平滑、順口，幾乎沒有一般熱咖啡那種明顯的苦感。

冷萃喝起來特別柔和，有一點點甜味，非常適合不常喝黑咖啡、但又想試試的人。

做法其實也不難，只要準備好中細研磨的咖啡粉，跟冷水按照1:13左右的比例 (喜歡清爽滑順的風味，可以稍微降低粉水比) 混合，放進冰箱裡等上一晚，隔天過濾掉咖啡渣，就是一壺可以冰著慢慢喝的冷萃咖啡。

像衣索比亞或肯亞這種果香明亮的豆子，很適合拿來做冷萃，會讓你在炎熱的天氣裡，喝到一種清爽又有層次的感覺。

👉 延伸介紹: HOFFE 冷萃冰釀咖啡包

冷萃咖啡需要準備蠻多器材，也相對費時，但是使用 HOFFE冷萃冰釀包來製作卻十分簡單。

口感醇厚、圓潤，帶有醇酒般的發酵味，幾乎嚐不到苦澀和酸味的冰釀咖啡，在家即可輕鬆製作，既衛生又好喝。

HOFFE 冷萃冰釀咖啡的特點:

✅飽滿香氣：低溫萃取可以保留咖啡大部分的水溶性芳香物質，讓冰釀咖啡充滿香氣。

✅風味特殊：以低溫萃取的方式製作冰釀咖啡，幾乎沒有苦澀味，口感濃郁圓潤且帶有濃郁酒香氣。

✅乾淨衛生 : 每批精選優質精品咖啡豆，現烘現磨隨即封裝，製作出香醇甘甜的專利冰釀咖啡包。

✅簡單方便 : 在家自己動手冷萃，最快隔天就能享用，大幅減少花費，既經濟又方便，何樂而不為?

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▋第二款，是很多人喜歡的手沖冰咖啡:

跟冷萃不一樣，手沖冰咖啡還是用熱水萃取，但會直接沖進放滿冰塊的壺裡，利用冰塊瞬間冷卻咖啡，保留住最完整的香氣。

這種方式做出來的咖啡，風味比較立體，酸香也比較明顯，特別適合喜歡咖啡層次豐富的朋友。

你只要準備一點冰塊放在壺底，再照平常手沖的方式去萃取咖啡液，就完成了。

只要記得增加粉水比，讓萃取率拉高。

這樣比較不會讓冰塊溶解後的冰咖啡過於稀薄。

豆子方面，我自己喜歡選耶加雪菲這類花香果香明顯的豆種，搭配這種沖法特別好喝，而且還帶有一點冰涼的果汁感。

👉 延伸介紹: HOFFE 手沖咖啡包

好的咖啡豆研磨機，對於咖啡品質極其重要，但是一般家庭很難購入高價的磨豆機。

HOFFE 的手沖咖啡粉--咖啡隨行包，幫您解決這個惱人的問題。

專業商用磨豆機、抗氧保鮮技術、現烘封裝出售，讓你直接手沖，不用一堆器材。

一次就有5-7種的精品咖啡，讓你一次選購，多重享受。

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▋最後一種，就是比較特別的西西里冰咖啡:

這是義大利南部的喝法，做法很簡單，就是在冷萃咖啡裡加上一點新鮮檸檬汁和糖，再加上冰塊搖一搖。

檸檬的酸香結合咖啡的苦甜，喝起來特別清爽，尤其是在吃完粽子、或是嘴巴覺得油膩的時候，來一杯剛剛好。

這款咖啡比較不靠咖啡豆本身的風味表現，所以選豆的時候，可以選擇中焙或中深焙一點、苦感穩定的豆子，像是巴西或瓜地馬拉的豆種，會讓整體喝起來更順。

▧ 這種做法的冷萃咖啡基底，其實就可以用 HOFFE 的冷萃咖啡包即可輕鬆取得，方便簡單，適合忙碌的現代人。

▋這三種冰咖啡，其實沒有哪個比較好，全看你今天想要的是什麼樣的感覺。

如果想要來點溫柔的陪伴，就試試冷萃；如果想喝出咖啡原始風味的清爽感，手沖冰咖啡是不錯的選擇；而想來點刺激、有變化的話，那西西里冰咖啡可以給你一點驚喜。

在 HOFFE COFFEE，我們也經常遇到客人問我們：「這支豆子適合拿來做冰咖啡嗎？」

David 通常會回答：「看你想喝什麼感覺。」

每一支豆子都有它適合的呈現方式，每個時刻，也都有不同的心情、不同的喜好需求。

夏天不妨就從這三種做法開始，試著為自己的咖啡時光，找到最適合炎熱季節的沁涼感受。

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